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Pane fratau

Il pane fratau: un piatto tradizionale

La tradizione sarda in cucina Il pane fratau (scritto con una “t” e non frattau) è un piatto povero della tradizione sarda le cui origini sono legate alla regione storica della Barbagia e ai suoi pastori. L’ingrediente principale di questa ricetta è il pane carasau (in alternativa il pane pistoccu o la spianata), un sottilissimo…